神楽坂にある虎白さん
この度、2016年ミシュラン☆☆☆三つ星に
輝きましたっ！！
先日、念願叶って行って参りました♡
まずは
ルイロデレールで乾杯っ！
【先付】海老芋と自家製からすみ白味噌仕立て
【揚物】桜鯛と銀杏 昆布塩
【凌ぎ】のどぐろとおこわご飯とともに
【お椀】蟹しんじょう
【お造り】カワハギとジュレ寄せ
【焼物】鰆のトリュフがけ
【煮物】桜鯛と椎茸
【冷し物】聖護院かぶのすり流し
さてさてこちらは、
店主小泉さん、自ら炊き上がりを持ってきて下さいました！
【お食事】香箱蟹の土鍋ご飯と、青のりとえのきの赤出汁
【甘味】ラムが効いたアイスクリーム
これ、とっても美味しかったです♡
独創的なお料理の数々ですが、食材を生かした繊細なお味に、毎回笑みが溢れてしまうほど、一品一品本当に感動してしまいました！
どれも本当に素晴らしかったのですが、お椀の、蟹しんじょうは、つなぎを一切使用せず、蟹だけで仕上げてあるようで、蟹の旨味、甘味が凝縮されており、格別でした！
お酒も充実しており、和食でも、赤ワインが本当に美味しくて、、、ついついお酒が進んでしまい、銘柄忘れてしまったのが痛恨のミスです>_<
☆3つ取得してしまいましたので、さらに予約困難になってしまいましたが、早い時間もしくは21時半以降ならまだ予約が取りやすいそうです。
日本の美しさを堪能できるお店。
ぜひ、おすすめ致します。
虎白
新宿区神楽坂3-4
03-5225-0807
17:30～24:00（L.O.22:30）
毎月1日に翌月の予約を開始するそうです。
